नया अध्ययन: भारत में मधुमेह की बढ़ती समस्या का स्रोत

"नमस्कार दोस्तों! आप सभी का स्वागत है सोशल अड्डाबाज़ पर! आज हम आपको एक महत्वपूर्ण अध्ययन के बारे में बताने जा रहे हैं, जो भारत में मधुमेह की बढ़ती समस्या से संबंधित है। हाल ही में International Journal of Food Sciences and Nutrition में प्रकाशित एक पहले के अध्ययन से पता चला है कि एडवांस्ड ग्लाइकेशन एंड प्रोडक्ट्स (AGEs) से भरपूर आहार, जिसमें अत्यधिक प्रोसेस्ड और फास्ट फूड शामिल हैं, भारत को 'विश्व की मधुमेह राजधानी' बनाने का एक प्रमुख कारण है।

इस अध्ययन को जैव प्रौद्योगिकी विभाग, विज्ञान और प्रौद्योगिकी मंत्रालय द्वारा वित्त पोषित किया गया था। इसमें पाया गया कि कम-AGE आहार अपनाने से इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार और सूजन के स्तर में कमी आई, जबकि उच्च-AGE आहार लेने वालों में ये समस्याएं अधिक थीं।

AGEs क्या हैं?
AGEs हानिकारक यौगिक हैं, जो तब बनते हैं जब शर्करा उच्च तापमान पर वसा या प्रोटीन के साथ प्रतिक्रिया करती हैं, जैसे कि तले हुए या भुने हुए खाद्य पदार्थों में। ये यौगिक सूजन से सीधे जुड़े होते हैं, जो मधुमेह का एक मुख्य कारक है।

अध्ययन की प्रमुख बातें
इस अध्ययन में मोटे और अत्यधिक मोटे, लेकिन मधुमेह न होने वाले वयस्कों को दो समूहों में विभाजित किया गया। एक समूह को 12 हफ्तों तक कम-AGE आहार दिया गया, जिसमें फल, सब्जियाँ और साबुत अनाज शामिल थे, जबकि दूसरे समूह को उच्च-AGE आहार दिया गया, जिसमें भुने, गहरे तले हुए और हल्के तले हुए खाद्य पदार्थ थे।

12 हफ्तों के अंत में, कम-AGE आहार लेने वाले समूह में इंसुलिन संवेदनशीलता में महत्वपूर्ण सुधार देखा गया, जबकि उच्च-AGE आहार समूह में ये लाभ नहीं दिखे। कम-AGE आहार लेने वाले समूह ने भविष्य में टाइप 2 मधुमेह के विकास के जोखिम को भी कम किया।

भविष्य की दिशा
इस अध्ययन के निष्कर्ष यह दर्शाते हैं कि एक कम-AGE आहार, जिसमें ताजे फल, सब्जियाँ और साबुत अनाज शामिल हैं, ओवरवेट और मोटे व्यक्तियों के लिए ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद कर सकता है। यह तनाव शरीर में सूजन और कोशिका क्षति का कारण बनता है, जो मधुमेह के लिए प्रमुख कारक है।

विशेषज्ञों का सुझाव है कि यदि भारतीय आबादी कम-AGE आहार की ओर बढ़े, तो मधुमेह की इस बढ़ती समस्या का समाधान संभव है।

आप इस अध्ययन के निष्कर्षों के बारे में क्या सोचते हैं? हमें कमेंट में जरूर बताएं और जुड़े रहें सोशल अड्डाबाज़ के साथ ताज़ा खबरों के लिए! नमस्कार!"